Finansal Sağlık RaporuBİST · BIGCH

BÜYÜK ŞEFLER GIDA TURİZM TEKSTİL DANIŞMANLIK ORGANİZASYON EĞİTİM SANAYİ VE TİCARET A.Ş.

Hizmet · Büyük segment · yıllık net satış 4.610,5 mn TL

KAP sektörü Yiyecek ve İçecek Hizmetleri · son mali tablo 30.06.2026 (6 aylık), konsolide · tarama 20.10.2026

TR-2026-78455

Finansal Sağlık Notu

BBB+

AAAAA+AAAA-A+AA-BBB+BBBBBB-BB+BBBB-B+BB-CCCCCCD

Not skalası soldan sağa en iyiden en zayıfa sıralanır.

BÖLÜM 1Yönetici özeti

Yönetici özeti

BÜYÜK ŞEFLER GIDA TURİZM TEKSTİL DANIŞMANLIK ORGANİZASYON EĞİTİM SANAYİ VE TİCARET A.Ş. için nihai not BBB+; finansal sağlık makul ama iyileştirme gerektiren bir görünümde, ancak öncelikle izlenmesi gereken alanlar var.

BÜYÜK ŞEFLER GIDA TURİZM TEKSTİL DANIŞMANLIK ORGANİZASYON EĞİTİM SANAYİ VE TİCARET A.Ş. (hizmet, Büyük segment) BBB+ notu aldı. Öne çıkan güçlü yanlar: Stok devir süresi (gün) sektör medyanının altında (olumlu); Esas faaliyetlerden yaratılan nakit. Öncelikli izlenmesi gereken alanlar: Yatırımlar kısa vadeli borçla finanse ediliyor; Dönen varlıklar KV borçları karşılamıyor; Önümüzdeki 12 ayda nakit açığı öngörülüyor.

Ne anlama geliyor? Finansal sağlığınız makul ama iyileştirme gerektiren bir düzeyde, ancak öncelikle izlenmesi gereken alanlar var. Ayrıntılar ve öncelikli adımlar aşağıdaki bölümlerde.

Öncelikli üç adım

  1. 1.

    Yatırımları uzun vadeli kaynakla finanse edin

    Yüksek öncelik

  2. 2.

    Kısa vadeli borçları azaltın veya uzun vadeye taşıyın

    Hedef: Cari oran 0,61 → 1,11 (sektör medyanı)

    Yüksek öncelik

  3. 3.

    Kâr marjını koruyun

    Hedef: Vergi öncesi kâr marjı -%4,0 → %0,0

    Yüksek öncelik

Ayrıntılı reçete bölüm 10'dadır.

BÖLÜM 2Not gerekçesi ve profil

Not gerekçesi

Notunuzu en çok destekleyen alanlar: Esas faaliyetlerden yaratılan nakit; Net Finansal Borç / FAVÖK; Mali tablo standardı. En çok aşağı çeken alanlar: Nakit açığının kısa vadeli borçla finansmanı; Cari oran; Vergi öncesi kâr marjı.

Finansal Risk Profili zayıf
Tamamlayıcı Not Bileşenleri güçlü

Notu en çok destekleyenler

  • Esas faaliyetlerden yaratılan nakit
  • Net Finansal Borç / FAVÖK
  • Mali tablo standardı

Notu en çok aşağı çekenler

  • Nakit açığının kısa vadeli borçla finansmanı
  • Cari oran
  • Vergi öncesi kâr marjı

Ne anlama geliyor? Not, güçlü ve zayıf alanların dengesinden çıkar; ilk bakılacak yer en çok aşağı çeken alanlardır.

Güçlü yanlar

  • Esas Faaliyetlerden Yaratılan Nakit

    1.109.695.419 · 2 yıl pozitif ve artıyor

  • Net Finansal Borç / FAVÖK

    0,667

  • Mali tablolarınız hangi standarda göre hazırlanıyor?

    TFRS / BOBİ FRS

  • Yıllık faaliyet raporu ya da yönetim raporu hazırlanıyor mu?

    Evet, yazılı ve ortaklara sunuluyor

  • Finansal tablolar bağımsız denetimden geçiyor mu?

    Evet, olumlu görüş

Geliştirilecek yanlar

  • Δ Net KV Finansal Borçlar / Toplam Nakit Açığı

    -615.363.457 · Açığın 71%'i KV finansal borçla karşılanmış

  • Cari Oran

    0,667

  • (KV + UV Finansal Borçlar) / Net Satışlar

    0,213

  • Vergi Öncesi Kâr (VÖK) Marjı

    -0,028

  • Kârlılık Kaldıracı (ROE / ROA)

    0,07

Güçlü yanlar finansman görüşmelerinde öne çıkarılacak, zayıf yanlar ise sorgulanacak ilk konulardır.

Notu yükseltecek ve düşürecek etkenler

Notu yükseltebilecek adımlar

Önceliklendirilmiş iyileştirme alanları

  • Yatırımları uzun vadeli kaynakla finanse edin

    Nakit açığının önemli kısmı kısa vadeli banka borcuyla kapatılıyor. Yatırım kredisi, leasing, sermaye artırımı veya ortak kaynağı gibi vadesi yatırımın geri dönüşüne uygun kaynaklar tercih edilmeli.

  • Kısa vadeli borçları azaltın veya uzun vadeye taşıyın

    Cari oranı yükseltmek için KV banka borçlarının bir kısmı uzun vadeye çevrilebilir ya da dönen varlıklar özkaynakla desteklenebilir.

  • Kâr marjını koruyun

    Fiyatlama, girdi maliyeti ve finansman giderleri ayrı ayrı izlenmeli; düşük marjlı satışlar gözden geçirilmeli.

  • Finansal borcu satış hacmiyle uyumlu tutun

    Satış artışı olmadan kredi kullanımını artırmaktan kaçının; atıl duran varlıkların satışıyla borç kapatılabilir.

  • ROE / ROA oranı 1'in altında: borç maliyeti varlık getirisinin üzerinde. Pahalı borçların kapatılması öncelikli olmalı.

Notu aşağı çekebilecek riskler

Dikkat edilmesi gereken alanlar

  • Yatırımlar kısa vadeli borçla finanse ediliyor

    2025 toplam nakit açığı 615.363.457 TL; bunun %71,0 kadarı KV finansal borç artışıyla karşılandı; yatırımlar 913.396.917 TL. Faiz veya kredi koşulları sıkılaşırsa refinansman riski doğar.

  • Dönen varlıklar KV borçları karşılamıyor

    Son yıl cari oran 0,67; 1'in altında.

  • Önümüzdeki 12 ayda nakit açığı öngörülüyor

    Varsayımlar sürerse nakit 2. ayda eksiye düşüyor; en yüksek açık 1.413.582.503 TL. Açık yeni borç, ortak desteği veya tahsilat/ödeme düzenlemesiyle kapatılmalı.

  • Öngörülen borç servisi karşılama zayıf

    Önümüzdeki 12 ayda yatırım sonrası serbest nakit eksi; borç servisi iç kaynakla karşılanamıyor.

  • Cari oran üç yıldır geriliyor

    Cari oran 1,26 (2023) → 0,82 (2024) → 0,67 (2025).

Ne anlama geliyor? Bu liste, hangi gelişmelerin notu iyi ya da kötü yönde en çok oynatabileceğini gösterir.

BÖLÜM 3Röntgen: rasyolar ve trend

Finansal rasyolar

Şirketin KAP'ta yayımlanan mali tablolarından hesaplanan oranlar, dönem dönem.

Rasyo2023202420252026/06 (6 ay)
Cari Oran1,260,820,670,61
Likidite (Asit-Test) Oranı1,110,720,580,51
Toplam Borç / Toplam Aktif%47,6%50,2%60,6%59,8
(KV + UV Finansal Borçlar) / Net Satışlar%18,5%16,2%21,3%16
Alacak Tahsil Süresi (gün)27 gün37 gün36 gün35 gün
Borç Devir (Ödeme) Süresi (gün)37 gün45 gün45 gün40 gün
Vergi Öncesi Kâr (VÖK) Marjı%7,2%2,7%-2,8%-4
Brüt Kâr Marjı%24,9%22,7%21,3%19,7
Kârlılık Kaldıracı (ROE / ROA)1,260,940,070,16
Net Satışlarda Reel Büyüme–%10,3%1,6–
Net Finansal Borç / FAVÖK0,25 kat0,62 kat0,67 kat0,63 kat
FAVÖK / Finansman Gideri5,76 kat4,12 kat2,79 kat2,75 kat
Net Finansal Borç / Düzeltilmiş Özkaynak%15,1%37,1%54,8%53,2
Nakit Dönüşüm Süresi (gün)6 gün3 gün4 gün7 gün

Trend grafikleri

Dönemler boyunca dört temel gösterge; ok ilk dönemden son döneme yönü gösterir. Kesikli çizgi, varsa sektör medyanıdır (son yıl).

Cari oran bozuluyor
0,611,26sektör medyanı2023: 1,262024: 0,822025: 0,672026/06 (6 ay): 0,612023202420256A 2026

Son dönem 0,61 · sektör medyanı 1,11

FAVÖK marjı yatay
%21,3%23,22023: %23,22024: %21,32025: %22,82026/06 (6 ay): %22,62023202420256A 2026

Son dönem %22,6

Net borç / FAVÖK bozuluyor
0,250,672023: 0,252024: 0,622025: 0,672026/06 (6 ay): 0,632023202420256A 2026

Son dönem 0,63

Net satış büyümesi bozuluyor
%13,4%59,32024: %59,32025: %332026/06 (6 ay): %13,4202420256A 2026

Son dönem %13,4

Sektör ortalamasıyla karşılaştırma

Son yılın oranları, sektör medyanına göre. Sapma medyana göre görelidir; ±%15 içi sektörle uyumlu sayılır. Notu değiştirmez. Kaynak: TCMB Sektör Bilançoları 2026 (2023-2025), 2025 hesap dönemi kartil tabloları · NACE I (Konaklama ve yiyecek hizmetleri) (2025).

RasyoFirmaSektör medyanıSapmaDeğerlendirme
Cari oranyüksek iyi0,671,11−%40▼ zayıfalt çeyrek
Likidite (asit-test) oranıyüksek iyi0,580,83−%30▼ zayıforta yarı
Toplam borç / aktifdüşük iyi%60,6%52,1+%16▼ zayıforta yarı
Kısa vadeli borç / toplam borçdüşük iyi%72,9%55,2+%32▼ zayıf
Özkaynak / aktifyüksek iyi%39,4%47,9−%18▼ zayıforta yarı
Alacak tahsil süresi (gün)düşük iyi36 gün29 gün+%23▼ zayıforta yarı
Borç ödeme süresi (gün)düşük iyi45 gün40 gün+%11sektörle uyumluorta yarı
Stok devir süresi (gün)düşük iyi13 gün25 gün−%50▲ güçlüalt çeyrek
Brüt kâr marjıyüksek iyi%21,3%24,5−%13sektörle uyumluorta yarı
Net kâr marjıyüksek iyi%0,2%1,4−%84▼ zayıforta yarı
Faiz karşılama oranıyüksek iyi1,321,2+%10sektörle uyumluorta yarı
AleyhteUyumluLehte

Sektöre göre konum

Her eksen, o alandaki oranların sektör medyanına göre yerini gösterir: iç halka sektörden zayıf (firmanın aleyhine), kesikli halka medyan, dış halka sektörden güçlü (firmanın lehine). Yön her oranın iyi yönüne göredir; borç oranında medyanın üstü aleyhtedir.

  • Likiditesektörden zayıf (aleyhte)Cari oran 0,67 · medyan 1,11 (aleyhte); Likidite (asit-test) oranı 0,58 · medyan 0,83 (aleyhte)
  • Kârlılıksektörden zayıf (aleyhte)Brüt kâr marjı %21,3 · medyan %24,5 (uyumlu); Net kâr marjı %0,2 · medyan %1,4 (aleyhte)
  • Kaldıraçsektörden zayıf (aleyhte)Toplam borç / aktif %60,6 · medyan %52,1 (aleyhte); Kısa vadeli borç / toplam borç %72,9 · medyan %55,2 (aleyhte); Özkaynak / aktif %39,4 · medyan %47,9 (aleyhte)
  • Faaliyetsektörle uyumluAlacak tahsil süresi 36 gün · medyan 29 gün (aleyhte); Borç ödeme süresi 45 gün · medyan 40 gün (uyumlu); Stok devir süresi 13 gün · medyan 25 gün (lehte)
  • Nakitsektörle uyumluFaiz karşılama oranı 1,32 · medyan 1,2 (uyumlu)
aleyhtelehteLikidite: sektörden zayıf (aleyhte). Cari oran 0,67 · medyan 1,11 (aleyhte); Likidite (asit-test) oranı 0,58 · medyan 0,83 (aleyhte)Likidite: sektörden zayıf (aleyhte). Cari oran 0,67 · medyan 1,11 (aleyhte); Likidite (asit-test) oranı 0,58 · medyan 0,83 (aleyhte)LikiditeKârlılık: sektörden zayıf (aleyhte). Brüt kâr marjı %21,3 · medyan %24,5 (uyumlu); Net kâr marjı %0,2 · medyan %1,4 (aleyhte)Kârlılık: sektörden zayıf (aleyhte). Brüt kâr marjı %21,3 · medyan %24,5 (uyumlu); Net kâr marjı %0,2 · medyan %1,4 (aleyhte)KârlılıkKaldıraç: sektörden zayıf (aleyhte). Toplam borç / aktif %60,6 · medyan %52,1 (aleyhte); Kısa vadeli borç / toplam borç %72,9 · medyan %55,2 (aleyhte); Özkaynak / aktif %39,4 · medyan %47,9 (aleyhte)Kaldıraç: sektörden zayıf (aleyhte). Toplam borç / aktif %60,6 · medyan %52,1 (aleyhte); Kısa vadeli borç / toplam borç %72,9 · medyan %55,2 (aleyhte); Özkaynak / aktif %39,4 · medyan %47,9 (aleyhte)KaldıraçFaaliyet: sektörle uyumlu. Alacak tahsil süresi 36 gün · medyan 29 gün (aleyhte); Borç ödeme süresi 45 gün · medyan 40 gün (uyumlu); Stok devir süresi 13 gün · medyan 25 gün (lehte)Faaliyet: sektörle uyumlu. Alacak tahsil süresi 36 gün · medyan 29 gün (aleyhte); Borç ödeme süresi 45 gün · medyan 40 gün (uyumlu); Stok devir süresi 13 gün · medyan 25 gün (lehte)FaaliyetNakit: sektörle uyumlu. Faiz karşılama oranı 1,32 · medyan 1,2 (uyumlu)Nakit: sektörle uyumlu. Faiz karşılama oranı 1,32 · medyan 1,2 (uyumlu)Nakit

Ne anlama geliyor? Sektöre göre 1 oranda güçlü, 7 oranda zayıfsınız.

Finansal özet tabloları

Düzeltilmiş (aktarma-arındırılmış) bilanço kalemleri ve rasyolar; ara dönem FAVÖK ve net satış yıllıklandırılmıştır.

Tutarlar

Kalem2023202420252026/06 (6 ay)
Net satışlar (ara dönem yıllıklandırılmış)2.177,1 mn TL3.467,7 mn TL4.610,5 mn TL5.230,4 mn TL
FAVÖK (ara dönem yıllıklandırılmış)506,1 mn TL739 mn TL1.052,8 mn TL1.180,5 mn TL
Faaliyetlerden yaratılan nakit–713,2 mn TL1.044,3 mn TL–
Finansman gideri–179,4 mn TL376,8 mn TL–
Toplam aktif (düzeltilmiş)1.568,2 mn TL2.467,9 mn TL3.254,7 mn TL3.491,2 mn TL
Özkaynak (düzeltilmiş)822,5 mn TL1.229,8 mn TL1.282,4 mn TL1.404,7 mn TL
Finansal borç (düzeltilmiş)403,1 mn TL560,1 mn TL982,6 mn TL835,2 mn TL
Net finansal borç124,2 mn TL456,4 mn TL702,3 mn TL747 mn TL

Rasyolar

Kalem2023202420252026/06 (6 ay)
Cari oran1,260,820,670,61
Likidite oranı1,110,720,580,51
Toplam borç / aktif%47,6%50,2%60,6%59,8
Net finansal borç / FAVÖK0,250,620,670,63
FAVÖK marjı%23,2%21,3%22,8%22,6
Net kâr marjı%7,8%4,5%0,2%0,6
Alacak tahsil süresi (gün)27373635

Ne anlama geliyor? Tablolar raporun dayandığı rakamların özetidir; ayrıntı mali tablolarınızdadır.

BÖLÜM 4Altman Z ve erken uyarı

Altman Z erken uyarı göstergesi

Altman Z'' (imalat dışı ve gelişmekte olan piyasalar)

Son dönem

Riskli bölge

Değer (2026/06 (6 ay))

0,89

Seyir

bozuluyor

RiskliGriGüvenli20232023: 3,693,6920242024: 2,442,4420252025: 1,161,166A 20262026/06 (6 ay): 0,890,89

Altman Z modelleri yayımlanmış akademik iflas tahmin modelleridir; Finansal Sağlık Notunu değiştirmez, erken uyarı göstergesi olarak sunulur.

Ne anlama geliyor? Altman göstergesi riskli bölgede; borç yükü ve kârlılık birlikte erken uyarı veriyor. Son yıllarda değer geriliyor.

BÖLÜM 5Doppler: nakit akışı

Nakit akışı (bilanço farklarından)

Kalem20242025
Esas faaliyetlerden yaratılan nakit714,8 mn TL1.109,7 mn TL
Faaliyetlerden yaratılan nakit (FYN)713,2 mn TL1.044,3 mn TL
Finansman gideri179,4 mn TL376,8 mn TL
Anapara + leasing ödemesi218,4 mn TL369,5 mn TL
FYN, finansman gideri sonrası533,8 mn TL667,5 mn TL
Yatırımlar999 mn TL913,4 mn TL
Toplam nakit açığı / fazlası-683,7 mn TL-615,4 mn TL
Toplam finansman508,4 mn TL792 mn TL

Nakit akış analizi

Geçmiş göstergeler, önümüzdeki 24 ay için varsayımlara dayalı nakit görünümü ve olası şoklarda nakit durumu. Finansal Sağlık Notunu değiştirmez.

  • Önümüzdeki 12 ayda nakit açığı öngörülüyor. Varsayımlar sürerse nakit 2. ayda eksiye düşüyor; en yüksek açık 1.413.582.503 TL. Açık yeni borç, ortak desteği veya tahsilat/ödeme düzenlemesiyle kapatılmalı.
  • Öngörülen borç servisi karşılama zayıf. Önümüzdeki 12 ayda yatırım sonrası serbest nakit eksi; borç servisi iç kaynakla karşılanamıyor.
  • Duran varlıklar uzun vadeli kaynakla finanse edilmiyor. Duran varlıklar özkaynak ve uzun vadeli borcun 1,29 katı; fark kısa vadeli kaynakla taşınıyor.
Gösterge20242025
Faaliyetlerden yaratılan nakit713,2 mn TL1.044,3 mn TL
Serbest nakit akışı (yatırım sonrası)-285,8 mn TL130,9 mn TL
Hissedar serbest nakit akışı-308,2 mn TL176,6 mn TL
Borç servisi karşılama1,79 kat1,4 kat
Faiz karşılama3,98 kat2,77 kat
Nakit dönüşüm süresi3 gün4 gün

Önümüzdeki 24 ayda nakit bakiyesi (temel senaryo)

-1.447,2-679,588,2BaşlangıçHaz 2027Haz 2028sıfır nakit
Temel senaryoŞok senaryoları aralığı (ilk 12 ay)

Senaryo deneyin

Yaklaşık hesap: kaydırıcılar raporun nakit projeksiyonunu ve değer aralığını tarayıcıda basitleştirilmiş varsayımlarla (kurumlar vergisi %25, işletme sermayesi değişimi ilk üç aya yayılır) yeniden çizer. Ayrıntılı analizin yerine geçmez; Finansal Sağlık Notunuz bu denemelerden etkilenmez.

Başlangıç nakdi
88,2 mn TL
12. ay sonu
-875,7 mn TL
12 aylık borç servisi karşılama
-0,22 kat
En yüksek nakit açığı
1.413,6 mn TL

Projeksiyon varsayımları firmadan alınmadı; geçmiş ortalamalardan türetildi. Büyüme, marj ve yatırım planı girilirse sonuç firmaya özgü olur.

Şok senaryoları (12 ay)

SenaryoBorç servisi karşılamaNakit açığı
Temel senaryoeksi875,7 mn TL
Ciro %20 düşereksi1.149,3 mn TL
Faaliyet marjı 5 yüzde birim daralıreksi1.180,4 mn TL
Kur %25 yükselireksi943,3 mn TL
Faiz 10 yüzde birim artareksi936,2 mn TL
Tahsilat 30 gün gecikireksi1.447,2 mn TL
Ciro %10 düşer, tahsilat 15 gün gecikir, faiz 5 yüzde birim artareksi1.328,5 mn TL

Nakit dönüşüm süresi (2025)

Stokta kalma + alacak tahsil − borç ödeme; nakdin işletmede kaç gün bağlı kaldığını gösterir.

Stokta kalma süresi
13 gün
Alacak tahsil süresi
36 gün
Borç ödeme süresi (düşülür)
-45 gün
Nakit dönüşüm süresi
4 gün

Ne anlama geliyor? Faaliyet nakdi borç servisini karşılıyor; stres senaryoları bu payın ne kadar dayanıklı olduğunu gösterir.

BÖLÜM 6Kredi ve çek itibarı

Kredi yapılandırma kapasitesi

Kapasite: güçlü

Borç servisi, vade yapısı ve teminat gücü birlikte yeni bir yapılandırma için elverişli. Borç servisi karşılama (DSCR): 1,40 kat; Kısa vadeli finansal borcu nakit ve işletme alacağıyla karşılama: 2,26 kat.

Borç servisi karşılama (DSCR)1,40 kat güçlü
Kısa vadeli finansal borcu nakit ve işletme alacağıyla karşılama2,26 kat güçlü

Ne anlama geliyor? Bankalarla yeniden yapılandırma görüşmesinde güçlü bir pozisyondasınız.

BÖLÜM 8İş riski ve kurumsal yönetim

Kurumsal yönetim

Kamuyu Aydınlatma ve Şeffaflık güçlü
  • Mali tablo standardı güçlü
  • Yıllık faaliyet raporu güçlü

Ne anlama geliyor? Kurumsal yönetim, ortaklık yapısı, şeffaflık ve karar alma düzeninin finansman verenlere güven verip vermediğini gösterir.

Bağımsız denetim ve denetçi çekincesi

Olumlu görüş · PwC BAĞIMSIZ DENETİM VE SERBEST MUHASEBECİ MALİ MÜŞAVİRLİK A.Ş · kaynak: KAP'ta yayımlanan bağımsız denetçi raporu

Denetçi çekincesi analizi

PwC BAĞIMSIZ DENETİM VE SERBEST MUHASEBECİ MALİ MÜŞAVİRLİK A.Ş 2025 yılı finansal tablolar için olumlu görüş bildirmiştir; tablolar düzeltme yapılmadan değerlendirmeye alındı.

Kilit denetim konuları

  • TFRS 16, "Kiralamalar" ("TFRS 16") Standardının finansal tablolara ve finansal tablolara ilişkin notlara etkileri
  • Ticari alacakların geri kazanılabilirliği

Ne anlama geliyor? Denetçinin olumlu görüşü, tablolardaki rakamların değerlendirmeye olduğu gibi alınabileceğini gösterir.

BÖLÜM 9Gölge değerleme

Değerleme

Firmanın özkaynak değeri; üç yöntemle, düşük / orta / yüksek aralığıyla ve varsayımlarıyla (06/2026 bilançosu). Finansal Sağlık Notunu değiştirmez.

Düşük
1.131,7 mn TL
Orta
2.342,7 mn TL
Yüksek
3.553,8 mn TL

Senaryo deneyin

Yaklaşık hesap: kaydırıcılar raporun nakit projeksiyonunu ve değer aralığını tarayıcıda basitleştirilmiş varsayımlarla (kurumlar vergisi %25, işletme sermayesi değişimi ilk üç aya yayılır) yeniden çizer. Ayrıntılı analizin yerine geçmez; Finansal Sağlık Notunuz bu denemelerden etkilenmez.

  • Düzeltilmiş net aktif değeri: Mal varlığı beyanı yok: değer yalnız düzeltilmiş defter özkaynağıdır

Varsayımlar

Yıllık TÜFE (iskonto için başlangıç enflasyonu)TÜİK Eylül 2026 yıllık TÜFE %29,73%29,7model varsayımı
Uzun vadeli enflasyon (5. yıl ve sonrası)5 yıl içinde TÜFE'den doğrusal yaklaşır%20model varsayımı
Sürekli reel büyüme%2model varsayımı
Kullanılan WACC (nominal TL)sektör WACC'ı + notun küçük risk primi%42türetildi
Kurumlar vergisi oranı%25model varsayımı
Düzeltilmiş FAVÖK (yıllıklandırılmış)faaliyet kârı + amortisman; enflasyon muhasebesi kalemleri hariç1.180,5 mn TLtüretildi
Yıllıklandırılmış net kâr29,1 mn TLtüretildi
Net finansal borç (düzeltilmiş borç − nakit)borç mutabakatı ek borcu dahil747 mn TLtüretildi
Ciro büyümesi (nominal, 1-2. yıl)nakit projeksiyonuyla ortak; 3-5. yılda sürekli büyümeye soldurulur%32,96türetildi
Nakit projeksiyonu ufku (ay)24model varsayımı

Bu değerleme, firmanın kendi verileri ve kamuya açık piyasa varsayımlarıyla hesaplanmış bir danışmanlık çalışmasıdır; bağımsız denetim, ekspertiz ya da lisanslı değerleme raporu değildir. Yatırım tavsiyesi değildir; alım-satım, ortaklık ya da kredi kararlarının tek dayanağı olarak kullanılamaz.

Ne anlama geliyor? Değer aralığı üç yöntemin birleşimidir ve varsayımlar değişirse aralık da değişir; kesin bir fiyat değildir.

BÖLÜM 10Yapay zekâ teşhisi ve reçete

Mali analiz yorumu

BÜYÜK ŞEFLER GIDA TURİZM TEKSTİL DANIŞMANLIK ORGANİZASYON EĞİTİM SANAYİ VE TİCARET A.Ş. (hizmet, Büyük segment) BBB+ notu aldı. Öne çıkan güçlü yanlar: Stok devir süresi (gün) sektör medyanının altında (olumlu); Esas faaliyetlerden yaratılan nakit. Öncelikli izlenmesi gereken alanlar: Yatırımlar kısa vadeli borçla finanse ediliyor; Dönen varlıklar KV borçları karşılamıyor; Önümüzdeki 12 ayda nakit açığı öngörülüyor.

Likidite

zayıf
  • Dönen varlıklar KV borçları karşılamıyor
  • Stok dışı likidite sınırlı
Gösterge6A 2026Sektör medyanıDurum
Cari oran0,61−%40 · medyan 1,11zayıf
Asit-test oranı0,51−%30 · medyan 0,83zayıf

Cari oran 2023-2025 arasında geriledi (1,26 → 0,67); asit-test oranı da aynı yönde. Sektör kıyasında cari oran ve asit-test oranı medyanın gerisinde. Kısa vadeli borçların ödenmesi stok satışına ve tahsilat hızına bağlı; ani bir tahsilat gecikmesi likidite sıkışmasına yol açabilir.

Kârlılık

zayıf
Gösterge6A 2026Sektör medyanıDurum
Brüt kâr marjı%19,7−%13 · medyan %24,5orta
Vergi öncesi kâr marjı%-4–zayıf
Net kâr marjı%0,6−%84 · medyan %1,4zayıf
Reel satış büyümesi––orta
Faiz karşılama oranı1,35+%10 · medyan 1,20orta

Brüt kâr marjı 2023-2025 arasında geriledi (%24,9 → %21,3); vergi öncesi kâr marjı, net kâr marjı, reel satış büyümesi ve faiz karşılama oranı da aynı yönde. Sektör kıyasında net kâr marjı medyanın gerisinde; brüt kâr marjı ve faiz karşılama oranı sektörle uyumlu. Marjlar finansman maliyetini taşımakta zorlanıyor; maliyet artışı ya da fiyat baskısı doğrudan zarara dönüşebilir.

Faaliyet etkinliği

güçlü
Gösterge6A 2026Sektör medyanıDurum
Alacak tahsil süresi35 gün+%23 · medyan 29 güngüçlü
Borç ödeme süresi40 gün+%11 · medyan 40 güngüçlü
Stok devir süresi13 gün−%50 · medyan 25 güngüçlü
Nakit dönüşüm süresi7 gün––

Alacak tahsil süresi 2023-2025 arasında uzadı (27 gün → 36 gün); borç ödeme süresi da aynı yönde. Sektör kıyasında stok devir süresi sektör medyanından iyi; alacak tahsil süresi medyanın gerisinde; borç ödeme süresi sektörle uyumlu. Alacak, stok ve borç döngüsü dengeli; işletme sermayesi büyük ölçüde kendini finanse ediyor.

Borçlanma

orta
Gösterge6A 2026Sektör medyanıDurum
Toplam borç / aktif%59,8+%16 · medyan %52,1orta
Finansal borç / net satış%16–orta
KV borç / toplam borç%71,9+%32 · medyan %55,2zayıf
Özkaynak / aktif%40,2−%18 · medyan %47,9zayıf
Net finansal borç / FAVÖK0,63–güçlü

Toplam borç / aktif 2023-2025 arasında yükseldi (%47,5 → %60,6); finansal borç / net satış, KV borç / toplam borç, özkaynak / aktif ve Net finansal borç / FAVÖK da aynı yönde. Sektör kıyasında toplam borç / aktif, KV borç / toplam borç ve özkaynak / aktif medyanın gerisinde. Borç yükü taşınabilir düzeyde; kısa vadeli borcun payı vade uyumunu yakından izlemeyi gerektiriyor.

Nakit akışı

orta
  • Yatırımlar kısa vadeli borçla finanse ediliyor
  • Önümüzdeki 12 ayda nakit açığı öngörülüyor
  • Öngörülen borç servisi karşılama zayıf
  • Nakit üretimi indirgenmiş nakit akışı değerlemesine yetmiyor
Gösterge2025Durum
Faaliyetlerden yaratılan nakit1.044,3 mn TL–
Borç servisi (faiz, anapara, leasing)746,3 mn TL–
Faaliyet nakdi / borç servisi1,40orta
Toplam nakit açığı (−) / fazlası (+)−615,4 mn TL–
KV finansal borç artışı438,7 mn TLzayıf

2025 yılında faaliyetlerden 1044,3 mn TL nakit yaratıldı; faiz, anapara ve leasing ödemeleri 746,3 mn TL. Faaliyet nakdi borç servisinin 1,40 katı; ödemeler iç kaynakla karşılanıyor. Önceki yıla göre faaliyetlerden yaratılan nakit arttı.

Ödeme davranışı

Ödeme davranışı verisi yok.

Eğilim, yıllık dönemlerin ilkinden sonuncusuna yöndür; ara dönem yıllıklandırılmış değerdir. Sektör çubuğu son yılın sektör medyanından sapmasıdır: sağa doğru firmanın lehine, sola doğru aleyhine; medyana yakın değerler sektörle uyumlu sayılır. Durum sözel değerlendirmedir; notu değiştirmez. Sektör kaynağı: TCMB Sektör Bilançoları 2026 (2023-2025), 2025 hesap dönemi kartil tabloları · NACE I (Konaklama ve yiyecek hizmetleri) (2025).

Ne anlama geliyor? Likidite, kârlılık, faaliyet etkinliği ve borçluluk birlikte günlük işleyişin ve borç yükünün sağlığını gösterir.

Nakit akışı darboğazları

  • Yatırımlar kısa vadeli borçla finanse ediliyor

    2025 toplam nakit açığı 615.363.457 TL; bunun %71,0 kadarı KV finansal borç artışıyla karşılandı; yatırımlar 913.396.917 TL. Faiz veya kredi koşulları sıkılaşırsa refinansman riski doğar.

  • Dönen varlıklar KV borçları karşılamıyor

    Son yıl cari oran 0,67; 1'in altında.

  • Önümüzdeki 12 ayda nakit açığı öngörülüyor

    Varsayımlar sürerse nakit 2. ayda eksiye düşüyor; en yüksek açık 1.413.582.503 TL. Açık yeni borç, ortak desteği veya tahsilat/ödeme düzenlemesiyle kapatılmalı.

  • Öngörülen borç servisi karşılama zayıf

    Önümüzdeki 12 ayda yatırım sonrası serbest nakit eksi; borç servisi iç kaynakla karşılanamıyor.

  • Nakit üretimi indirgenmiş nakit akışı değerlemesine yetmiyor

    Projeksiyonda serbest nakit akışı vergi, yatırım ve işletme sermayesini karşılamıyor; değer çarpan ve net aktif yöntemlerine dayanıyor.

  • Duran varlıklar uzun vadeli kaynakla finanse edilmiyor

    Duran varlıklar özkaynak ve uzun vadeli borcun 1,29 katı; fark kısa vadeli kaynakla taşınıyor.

SWOT

Güçlü yanlar

  • Stok devir süresi (gün) sektör medyanının altında (olumlu)

    Firma 13 gün, sektör medyanı 25 gün; sapma -%49,8 (sektörün alt çeyreğinde) (TCMB 2025).

  • Esas faaliyetlerden yaratılan nakit

    Mevcut durum: 1.109.695.419 TL.

  • Net Finansal Borç / FAVÖK

    Mevcut durum: 0,67.

  • Borç ödeme süresi (gün)

    Mevcut durum: 44,61.

  • Satışlar enflasyonun üzerinde büyüyor

    Son yıl reel büyüme %1,6.

  • Borç artışının kullanımı (yatırım / işletme sermayesi / zarar / borcu borçla çevirme)

    Mevcut durum: yatirim.

Zayıf yanlar

  • Dönen varlıklar KV borçları karşılamıyor

    Son yıl cari oran 0,67; 1'in altında.

  • Önümüzdeki 12 ayda nakit açığı öngörülüyor

    Varsayımlar sürerse nakit 2. ayda eksiye düşüyor; en yüksek açık 1.413.582.503 TL. Açık yeni borç, ortak desteği veya tahsilat/ödeme düzenlemesiyle kapatılmalı.

  • Öngörülen borç servisi karşılama zayıf

    Önümüzdeki 12 ayda yatırım sonrası serbest nakit eksi; borç servisi iç kaynakla karşılanamıyor.

  • Cari oran üç yıldır geriliyor

    Cari oran 1,26 (2023) → 0,82 (2024) → 0,67 (2025).

  • Kâr marjı daralıyor

    Vergi öncesi kâr marjı %7,2 (2023) → %2,7 (2024) → -%2,8 (2025).

  • Cari oran sektör medyanının altında (olumsuz)

    Firma 0,67, sektör medyanı 1,11; sapma -%39,6 (sektörün alt çeyreğinde) (TCMB 2025).

Fırsatlar

Yok.

Tehditler

  • Yatırımlar kısa vadeli borçla finanse ediliyor

    2025 toplam nakit açığı 615.363.457 TL; bunun %71,0 kadarı KV finansal borç artışıyla karşılandı; yatırımlar 913.396.917 TL. Faiz veya kredi koşulları sıkılaşırsa refinansman riski doğar.

  • Nakit üretimi indirgenmiş nakit akışı değerlemesine yetmiyor

    Projeksiyonda serbest nakit akışı vergi, yatırım ve işletme sermayesini karşılamıyor; değer çarpan ve net aktif yöntemlerine dayanıyor.

  • Stok dışı likidite sınırlı

    Asit-test oranı 0,58; KV borçların ödenmesi stok satışına bağlı.

  • Duran varlıklar uzun vadeli kaynakla finanse edilmiyor

    Duran varlıklar özkaynak ve uzun vadeli borcun 1,29 katı; fark kısa vadeli kaynakla taşınıyor.

  • Değer aralığı geniş

    Yöntemler arasındaki fark büyük; sonuç varsayımlara duyarlı. Firmaya özgü büyüme, marj ve yatırım planı girilirse aralık daralır.

Ne anlama geliyor? SWOT, içerideki güçlü ve zayıf yanlarla dışarıdaki fırsat ve tehditleri tek bakışta özetler.

Aksiyon önerileri

  1. 1.

    Yatırımları uzun vadeli kaynakla finanse edin

    Nakit açığının önemli kısmı kısa vadeli banka borcuyla kapatılıyor. Yatırım kredisi, leasing, sermaye artırımı veya ortak kaynağı gibi vadesi yatırımın geri dönüşüne uygun kaynaklar tercih edilmeli. (Şu an Nakit açığının kısa vadeli borçla finansmanı: -615.363.457 TL.)

    Yüksek öncelik · Beklenen etki: Nakit akışı göstergelerini ve firmanın kredi profilini güçlendirir.

  2. 2.

    Kısa vadeli borçları azaltın veya uzun vadeye taşıyın

    Cari oranı yükseltmek için KV banka borçlarının bir kısmı uzun vadeye çevrilebilir ya da dönen varlıklar özkaynakla desteklenebilir. (Şu an Cari oran: 0,67.)

    Hedef: Cari oran 0,61 → 1,11 (sektör medyanı)

    Yüksek öncelik · Beklenen etki: Likidite göstergelerini ve firmanın kredi profilini güçlendirir.

  3. 3.

    Kâr marjını koruyun

    Fiyatlama, girdi maliyeti ve finansman giderleri ayrı ayrı izlenmeli; düşük marjlı satışlar gözden geçirilmeli. (Şu an Vergi öncesi kâr marjı: -0,03.)

    Hedef: Vergi öncesi kâr marjı -%4,0 → %0,0

    Yüksek öncelik · Beklenen etki: Kârlılık göstergelerini ve firmanın kredi profilini güçlendirir.

  4. 4.

    Finansal borcu satış hacmiyle uyumlu tutun

    Satış artışı olmadan kredi kullanımını artırmaktan kaçının; atıl duran varlıkların satışıyla borç kapatılabilir. (Şu an Finansal borçların satışlara oranı: 0,21.)

    Hedef: Finansal borç / net satış %16,0 → %12,8

    Orta öncelik · Beklenen etki: Borçlanma göstergelerini ve firmanın kredi profilini güçlendirir.

  5. 5.

    ROE / ROA oranı 1'in altında: borç maliyeti varlık getirisinin üzerinde. Pahalı borçların kapatılması öncelikli olmalı. (Şu an Özkaynak getirisinin aktif getirisine oranı: 0,07.)

    Orta öncelik · Beklenen etki: Kârlılık göstergelerini ve firmanın kredi profilini güçlendirir.

Veri ve sınırlar

  • Eksik bilgiler: Çalışan sayısı girilmemiş; segment yalnız ciroya göre belirlendi. Uyarılar: Mali tablolar TFRS esaslıdır ve bağımsız denetimden geçmiştir; sektör kıyasındaki TCMB verisi VUK esaslıdır, kiralama yükümlülükleri finansal borca dahildir. 31.12.2024: enflasyon düzeltme farkları (245.918.600 TL) nakit dışı sayıldı ve yatırımlardan düşüldü. 31.12.2024: sermaye yedeklerindeki artış (42.356.099 TL) yeniden değerleme sayıldı; nakit dışı, yatırımlardan ve ortak akışından düşüldü. 31.12.2025: enflasyon düzeltme farkları (324.311.849 TL) nakit dışı sayıldı ve yatırımlardan düşüldü. Sektör kıyası: TCMB Sektör Bilançoları 2026 (2023-2025), 2025 hesap dönemi kartil tabloları · NACE I (Konaklama ve yiyecek hizmetleri) (2025).

BÖLÜM 11Ekler

Veri notları ve yöntem

  • Çalışan sayısı girilmemiş; segment yalnız ciroya göre belirlendi

Bu rapor şirketin Kamuyu Aydınlatma Platformu'nda (KAP) yayımladığı finansal tablolardan, son üç yıl sonu ve en son ara dönemle hazırlanmıştır. Findeks, çek, mal varlığı, nitel soru seti ve icra verisi halka açık şirket için kamuya açık olmadığından bu kriterler değerlendirmeye girmez; kalan kriterler aynı deterministik hesapla puanlanır.

Altman Z, nakit akışı projeksiyonu, sektör karşılaştırması ve gölge değerleme bilgi amaçlıdır; notu değiştirmez. Rapor metni notu ve rakamları değiştirmeden sonuçları anlatmak için kurallı olarak hazırlanır.

PDF sürümünün her sayfasında KAP bandı yer alır; bu raporlar kayıtlı belge olmadığından doğrulama sayfasında denetlenmez.

Finansal Sağlık Notu bir kredi notu değildir. Gölge değerleme yatırım tavsiyesi değildir.

Not, şirketin KAP'ta yayımladığı finansal tablolardan algoritmik olarak üretilmiştir; kredi notu ve yatırım tavsiyesi değildir.